Trái cà na là một loại trái cây xứ miền Tây thường được yêu thích vì sự chua chát đặc trưng, vậy bạn có biết cà na ngoài làm món ăn ra còn có công dụng chữa bệnh rất tốt không?. Bách hóa XANH chia sẻ các bạn thông tin về quả cà na, công dụng và ứng dụng cực tốt qua các bài thuốc từ quả cà na.
Cà na loại quả đặc trưng của miền Tây Nam bộ và là tuổi thơ của nhiều đứa trẻ nông thôn vào thời điểm nước nổi. Nhiều người thích dùng nó bởi vì vị chua của nó, có thể chế biến được nhiều món. Đồng thời, nó còn có nhiều công dụng và giá trị đặc biệt, cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đấy nhé
1Cà na là gì? Nguồn gốc trái cà na
Nguồn gốc trái cà na
Tại đất miền Nam, người ta gọi quả này là cà na, còn miền Bắc gọi là quả trám, bạch lãm,thanh quả…thuộc họ Côm với tên khoa học là Elaeocarpus hygrophilus Kurz (E. madopetalus Pierre).
Nói về lai lịch của loại quả này thì không ai biết chỉ biết nó là người bạn, món ăn vặt của biết bao đứa trẻ vùng miền Tây. Quả cà na có màu xanh mướt, lớp vỏ trơn, hình bầu dục, chỉ to bằng đầu ngón tay cái, thịt quả dày bên trong có hạt khi chín ngả về màu vàng.
2Những lợi ích tuyệt vời của trái cà na
Cà na nhìn tuy nhỏ nhưng có nhiều công dụng đặc biệt trong y học cổ truyền vì có vị chua ngọt, chát, tính ôn, không độc. rất tốt cho phổi và dạ dày. Trong cà na có chứa lượng dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, sắt, phốt pho, vitamin C, elemol,nerol. thymol…
Những lợi ích tuyệt vời của trái cà na
Ngoài ra, các tác dụng của quả cà na trong được ghi chép từ nhiều nguồn tài liệu y khoa như “Thực liệu bản thảo” hay “ Nhật hoa tử bản thảo”. Trong 2 quyển sách trên, có nói đến các công dụng đặc biệt cây cà ná từ quả đến thân có thể kể đến như sau:
Trái cà na còn xanh được dùng giải độc rất tốt,khi chín được đúng để chữa động kinh an thần.
Hạt dùng trị sán giun hay hóc xương, nhựa thì dùng trong chưng cất nước hoa, vỏ cây dùng để trị dị ứng sơn và đau nhức răng có thể dùng để giải độc rượu, chữa ngộ độc do cá nóc, con dải.
Hỗ trợ điều trị họ nhiều đờm, yết hầu sưng đau, sưng amidan, chữa viêm ruột, kiết lỵ, tiêu chảy.
Còn đối với y học hiện đại, thì cà na được dùng để chiết xuất chất triterpen có tác dụng bảo vệ và phòng chống các yếu tố gây hại cho lá gan và kích thích tuyến bọt, tăng tiết dịch vị tiêu hóa.
3Những bài thuốc từ trái cà na
Vì là một vị thuốc nên cà na còn có những bí truyền phương thuốc trong y học cổ truyền để trị các chứng bệnh lý thường gặp trong đời sống, dưới đáy một số bài thuốc trị bệnh từ quả cà na.
Cà na chưa đau họng, sưng amidan
Chữa họng đau, sưng Amidan, mất tiếng, khô cổ: Dùng từ 6 – 12g cà na, loại, bỏ hạt, giã ra lấy dịch tiết ra ngậm thường xuyên là hết
Hoặc dùng 500g quả cà na tươi, giã nát lấy thịt bỏ hạt, sắc 2- 3 lần rồi lọc phần cô đặc khoảng 250ml. Thêm vào 125g đường phèn, cô đặc đến 250ml là được. Uống 2- 3 lần/ngày, mỗi lần 2-5 ml là hết.
Trị bệnh thiếu vitamin C: Lấy nước cà na khoảng 30 quả, uống liên tục vài tuần là hết
Sử dụng Cà na tươi khoảng 30 quả, dùng sắc lấy nước uống hàng ngày, liên tục trong vài tuần.
Cà na trị nhiễm độc cá nóc
Trị nhiễm độc như cá nóc: Giã nát cà na, vắt lấy nước hoặc dùng thịt quả sắc lấy nước, sử dụng tùy theo liều lượng và tình trạng nhiễm độc.
Trị đại tiện ra máu tươi: Dùng hạt quả cà na đốt khô, sau đó nghiền thành bột mịn, môi lần dùng là pha 10g với nước cơm.
Chữa dị ứng sơn: Lấy vỏ cây cà na, cắt nhỏ, nấu nước dùng để tắm.
Trị viêm do nhiệt: Dùng 5 – 6 quả cà nà, 1 cân củ cải nấu bỏ vào nồi nấu lên chín thì lấy ăn, uống phần nước.
Cà na chữa mất ngủ, khó ngủ
Chữa cổ mất ngủ, khó ngủ sâu: Loại bỏ hạt 20 – 30g quả cà na, đập dập nấu nước dùng uống, có thể thêm gừng, mật ong và đường, dùng uống mỗi ngày sẽ thấy cải thiện.
4Món cà na đập dập
Thời gian chế biến: 180 phútDành cho: 4 – 5 người
Nguyên liệu làm món cà na đập dập
- 1 nửa kg cà na
- 150 gram đường cát
- Gia vị: Muối hột, muối ăn, muối ớt làm sẵn
Cách làm món cà na đập dập
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế cà na
Cà na đem đi ngâm nước muối loãng từ 15 phút, sau đó dùng chày đập dập rồi rửa lại với nước nhiều lần cho bớt chát. Sau đó, ngâm tiếp cà na đã đập dập vào nước có pha 1 muỗng muối hột trong 1 tiếng rồi rửa lại 3 lần với nước
Bước 2: Ướp cà na với muối đường
Ướp cà na với muối, đường
Cho cà na đã rửa sạch vào một cái tô to, cho vào 150g đường cát, 1 thìa cà phê muối, trộn lên và để từ 8-10 tiếng để tan hết đường. Sau khi tan hết đường, tiếp tục cho vào 1 thìa muối ớt và trộn lên trong khoảng 15 phút là dọn ra đĩa trang trí xíu.
Thành phẩm
Món cà na đập dập
Món ăn có mùi vị hết sức đặc biệt, vị chua của cà na, vị mặn cay của muối ớt hòa quyện lại, cắn một cái vị chua của cà na lấn át cả vị chát ăn ngon hết sẩy.
Phía trên là những thông tin về quả cà na cùng công dụng tuyệt vời của nó trong cuộc sống, cùng với cách làm món cà na đập dập chua chua mềm mềm đảm bảo các bạn sẽ thích mê ly trái này.
Mua muối tại Bách hóa XANH để làm món cà na đập dập:
Có thể bạn quan tâm
>> Cách làm mứt cà na ngâm đường ăn là ghiền ngay
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH